歡樂血拼大隊

中國時報【楊宗哪裡便宜翰╱台北報導】

動力火車明年成軍20周年，將推出新專輯《動力火車20新歌duet精選》，２人已是47歲大叔，為了更帥氣，尤秋興戒掉最愛的紅豆餅，甩掉２公斤肥肉；顏志琳增加運動強度讓體態結實。２人到酒吧取景，有如地方角頭談判，尤秋興苦笑：「我們談心就這麼嚴肅。」對成果非常滿意，自誇像韓星一樣帥，要同事改口叫「歐巴」。

２人非常資深，面對鏡頭仍「卡卡」，顏志琳自招：「每次拍照都不太會擺Pose，我都只會「『換腳』而已。」尤秋興表示：「我的手只會插口袋，有時沒有擺Pose，攝影師還會說動作很棒，我們自己也搞不清楚怎麼了。」逗得全場大笑。

顏志琳在片場父愛噴發，陪小女孩演員玩耍，並分享育兒經：「２個女兒回家從７點到10點都在寫功課，現在小孩什必買 麼都要學，真的很辛苦。」尤秋興感動入戲泛淚光，自豪說：「幫我報一下金鐘獎。」

新專輯除了10首新歌，更加碼收錄〈忠孝東路走九遍〉等經典歌曲，２人挑歌以演唱會上粉絲合唱分貝愈高、愈有共鳴的歌曲為考量，精選出16首。

工商時報【姚舜】

品嘗「美」味，不一定得大筆花費，為提供「美國牛肉控」多樣化選擇，並讓中平價餐廳找到最佳生存利基，美國肉協積極投入美國牛肉新品研發工作，並根據台灣外食餐飲市場的流行趨勢，以及外食消費族群的飲食偏好，開始對台推廣介紹美牛前胸肉(brisket)、低脂沙朗蓋肉( top sirloin cap)，以及胸腹肋條 (plate finger)等部位牛肉，期能讓中平價餐廳經營者在物價高漲的環境中，找到符合餐廳定位與訂價策略的商品，並兼顧消費都最在意的CP值，以及追求利潤極大化經營目標。為讓餐飲市場了解美牛新品部位，美國肉協並與台北市和新北市的94家美式(11個品牌，33家店)、日式（10個品牌，33家店）、韓式（4個品牌，6家店）、台式（3個品牌，22家店，包含20個夜市）烤肉店合作，共同舉辦「LIVE YOUR PASSION, Let's go party for US beef BBQ」活動，期能藉此帶動台灣民眾選擇美國牛肉做為烤肉的習慣，並在烤肉市場中推廣更多具開發潛力的美國牛肉商品。而經過全力推廣，消費者已能在愈來愈多的餐廳菜單上，點用不同部位美國牛肉烹製的菜餚，享受道地且優質的「美味」。

台灣人就是愛吃美國牛肉，美牛重返台灣市場後進口量亦逐年攀升，去(2015)進口入台的美牛約達3.4萬公噸，估計創造132億元台幣產值，根據美國肉協統計，今年進口到台灣的美國冷藏牛肉肉成長了68％，估計產值約150億元，預估明年更可望上看165億元至170億元。

美國牛肉在台銷量成長，與市場中的日式、韓式與美式燒肉店與日俱增有很大關係。異國燒肉店與台灣本土燒肉店在餐飲市場受到外食消費者的青睞，並在偶像明星帶動下，成為流行飲食文化，甚至帶動年輕人創業開燒肉店投入餐飲市場，此一「食趨」讓美國肉協意識到開發多元品項美國牛肉的重要性，而在肋眼、菲力、去骨牛小排或紐約克等高價位品項已在台灣餐飲市場占有一席之地後，美國肉協希望藉由推廣多元品項，提供餐飲業者與外食消費者更多選擇。

美國肉協台灣辦事處處長吳秋?表示，面對微經濟與弱經濟時代來臨，餐飲業者應有更有利基的品項來烹製菜餚，消費者也期待有更超值的選擇享受美牛。而這也正是美國肉協積極投入開發並引進美牛新品的主要動機。

美國肉協正在積極對台推廣的美牛新品中，美牛前胸肉(brisket)每頭牛僅有2塊，去了內脂肪層與牛骨後的前胸肉平均重量在10至12磅之間。這個部位的美牛，肉質富咬勁，而價格卻很實惠，慢燉慢煮可以烹出好滋味，除了非常適合用來做為煙燻或燒烤之用，在美國這部位牛肉也常被飯店餐廳用來作大菜或主菜，以香味四溢的灌木、蘋果木或山胡桃木煙燻處理，則更能增添好滋味。

低脂沙朗蓋肉(top sirloin cap)是美牛上後腰脊蓋肉部位，這個部位的美牛切除多餘脂肪與結締組織（即筋膜）後，切成塊狀亦能或燒或烤做成牛排。同時，此部位的美牛並非常普遍地被運用在南美洲料理，尤其是被運用在巴西料理中。消費者只要用非常親民的價位就可以完整體驗後腰脊肉的風味與口感。經過片切後，此一部位美牛可作為火鍋涮料。

胸腹肋條 (plate finger)為取自第6-10或6-12根胸腹部肋骨間的牛肉，該部位肉風味濃郁且多汁，美國肉協建議餐廳或飯店廚師，可將胸腹肋條(短條)以蝴蝶切或斜切方式切成面積較大的肉片，或以網切(芒果切割法)的方式製作成適合燒肉或烤肉用的商品。亦可將胸腹肋條(短條)切成塊狀用於烤肉串或咖哩用商品。

目前餐飲市場中已有愈來愈多業者使用不同部位的美牛設計菜餚，其中更不乏美國肉協推廣的上述新品。吳秋衡表示，過去台灣牛肉麵中的牛肉用的都是美牛的牛腩、前胸、胸腹肉或肋條烹製，現今則愈來愈多業者用美牛肩胛、肋脊等部位，熬煮牛肉麵的湯頭再搭配燒烤的肋條或低脂沙朗蓋肉，作成「綜合牛肉麵」。餐飲業者使用新品美牛，除有助降低成本，消費者亦可以享受全新食趣。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

勞基法一例一休的修法紛擾四個多月，明天恐將是這場戰役的最終戰。勞團成員無奈說，法案三讀對他們而言也是「解脫」。其實，對民進黨而言何嘗不是解脫，只是這場消耗戰代價過高，先還七天假，再砍七天假，髮夾彎形象已深植人心；修法讓黨內出現裂痕，也讓選前形象清新的不分區立委一起陪葬。

民進黨立院黨團原訂今年7月在臨時會初審勞基法修正案，如意算盤卻因自家衛環委員會召委林淑芬「失蹤」、選前戰友時代力量占領主席台而告吹。10月3日，蔡英文總統在府院黨高層「執政決策協調會議」拍板，將一例一休重新定調為落實周休二日，年底前一定要完成立法。

總統號令一出，民進黨團銜命積極推動修法，10月5日衛環委員進行法案初審，民進黨召委陳瑩火速宣布通過初審，被譏諷為「一分瑩」，堪比當年服貿審查的「半分忠」。這項舉動讓社會譁然，在野黨同聲撻伐，原本堅稱程序完備的民進黨團，最終妥協同意讓法案重回委員會審查。

勞基法修法過程就像一面照妖鏡，映照出民進黨的矛盾與荒謬。出身社運的民進黨不分區立委蔡培慧，去年接受徵召時曾說，她不是乖小孩，不要期待她遵守黨意；諷刺的是，一分瑩事件當天，民進黨立委一字排開捍衛主席台，蔡培慧就是其中一員，形象清新的陳曼麗、吳焜裕等人，也被勞團點名批評。

民進黨向來以黨內不是一言堂自豪，但即使林淑芬多次以言行表達反對砍七天假，仍不受重視，最終僅能以「失蹤」拒絕主持會議，或透過臉書發文，暗批黨團以黨紀處分，要求立委只能支持黨團版本等手段，卑微地表達抗議。

民進黨不斷強調，會勇於替自己的勞基法政策負責；蔡總統昨天也說，改革就像一場馬拉松，不能用百米衝刺的心情，來面對42公里的漫漫長路；一例一休戰場終將結束，但民進黨拋下穿草鞋的老友，政策屢屢靠向在野時強力抨擊的方向，暫時的解脫，卻無法迴避伴隨而來的各種苦。

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